Tiramisu - (Mi è piaciuto molto...)

Chantilly:
• 500 ml de creme de leite fresco gelado
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
• 5 colheres (sopa) de açúcar
Creme de Mascarpone:
• 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pote de mascarpone italiano em temperatura ambiente
Licor de Café:
• 1 pacote de biscoito champagne
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 50 ml de rum
• 75 ml de café expresso frio


Creme de mascarpone: bata o mascarpone com o açúcar e o creme de leite na batedeira em velocidade média por 5 minutos.

Chantilly: bata na batedeira em velocidade média o creme de leite, a baunilha e o açúcar, até obter ponto de chantilly. Misture com o creme de mascarpone e reserve na geladeira.

Licor de café: misture numa tigela o café expresso, o rum, 500 ml de água e o açúcar até ficar homogêneo.

Disponha o creme de mascarpone com chantilly em tigelas individuais. Coloque por cima os biscoitos champanhe embebidos rapidamente no licor de café. Finalize com outra camada de creme de mascarpone com chantilly. Decore com cacau em pó e baunilha.

DICA:

Para substituir o queijo italiano mascarpone, misture cream cheese com creme de leite em lata, na proporção de dois para um.

DICA2: Para entrar no clima cozinhe ao som de Paolo Conte...o jazz man italiano, bom demais....